Ingredienti:

Per la torta:

240 g. farina 00

60 g cacao amaro

200 g zucchero di canna

5 cucchiai olio di semi

1 bustins lievito

250 ml latte di soia

2 cucchiai di rhum

Per la crema al cioccolato:

30 g. margarina

3 cucchiai farina di riso

3 cucchiai zucchero di canna

2 cucchiai cacao amaro

500 ml latte di soia

100 g. cioccolato fondente

Preparare nel modo classico la torta, miscelando gli ingredienti secchi con quelli liquidi. Ungere e infarinare una teglia con diametro 24, versare il composto e cuocere per circa 50 minuti a 180°C. Nel frattempo preparare la crema: fondere la margarina, aggiungere piano piano la farina di riso, lo zucchero, il cacao e il latte di soia cercando di non fare grumi. Cuocere fino al raggiungimento della densità voluta e aggiungere alla fine la tavoletta di cioccolato fondente, facendola sciogliere piano piano. Quando la torta è fredda, toglierla dalla teglia, dividerla in due e farcirla internamente con metà della crema. Usare il resto della crema per coprire la torta. Infine decorare con una manciata di nocciole tritate!